Glaasje water bij de koffie – het culinaire ‘waarom?’ achter een Italiaanse gewoonte
Er zwerven nogal wat fabels rond over het drinken van koffie. Een daarvan stelt dat je van het drinken van koffie uitdroogt. Hoogleraar Voeding en Hart- en vaatziekten Marianne Geleijnse, (Wageningen University & Research) ontkracht deze mythe in een Volkskrant interview.
Zij stelt dat de aanwezige cafeïne in koffie de blaas iets sneller kan prikkelen maar dat er nooit méér vocht uitgaat dan erin is gekomen. De dag beginnen met koffie vindt zij een uitstekende keus.
Maar waarom, als koffie geen extra vocht aan het lichaam onttrekt, serveren sommige restaurants dan een glaasje water bij de espresso?
De culinaire reis
Geïnspireerde restaurateurs weten dat het geheel groter is dan de som der delen. Culinair vertaald: een goed diner vormt een spannende maar harmonieuze reis door smakenland. Aperitief, voorgerecht, hoofdgerecht met bijpassende wijn en dessert: het zijn losse hoofdstukken maar vormen tezamen een verhaal, één geheel.
Harmonie en contrasten
Het karakter van een diner wordt aangepast aan het gezelschap, gelegenheid en seizoen. De voorgerechten hebben bijvoorbeeld het doel de eetlust op te wekken en de maaltijd in te leiden, eiwitten in hoofdgerechten verzachten het droge mondgevoel van tannines (aanwezig in rode wijn) en het bittertje in zwarte koffie vormt een aangenaam tegenwicht bij overdadige, zoete desserts.
Omdat dit soort culinaire avonturen voor veel Italiaanse espresso liefhebbers de smaak van hun koffie te veel beïnvloedt, wordt er een glaasje water bij de bestelling geserveerd. Het water drinkt men vóór de koffie met als doel de smaak in de mond te neutraliseren. De pure, opwekkende sensatie van koffie komt zo beter tot zijn recht.
Hoe hoort het eigenlijk?
Een duidelijk “Hoe hoort het eigenlijk?” is er niet. Wel of geen water bij een espresso? Het mag, maar hoeft niet. Als je op zijn Italiaans van de smaak van onze topkoffies wil genieten dan drink je gewoon eerst een glaasje water. Lekker en mooi eten, het liefst met vrienden en familie en afsluiten met fantastische koffie… Het leven is mooi, ik krijg er trek van!
Hoe drinkt u uw koffie na een heerlijk kerstdiner? Bekijk hier onze proefpakketten voor inspiratie.
Laat van je horen!
Hoe drink jij je koffie? Wat inspireert jou? Laat het ons weten op Instagram.
instagram.com/koffievoordeel.nl
-
Koffiebonen Koffiebonen proefpakket - Verjaardagspakket Forte - 4.25kgEen pakket voor de liefhebber van sterke koffie. Maak voordelig kennis met de heerlijke volle en intense koffiebonen.
meer info
250 gram illy Donkere branding
1 kilo Lavazza Rossa
1 kilo Segafredo Intermezzo
1 kilo Celeste d'Oro Forte
1 kilo Altezza Slow RoastVanaf: 74,15 45,00Bekijk & bestelU bespaartOp voorraadOp voorraad. Op werkdagen voor 17:00 uur besteld, morgen in huis - Dolce Gusto compatibel | 920 gram Dolce Gusto proefpakket - Grand Maestro Italiano (128 capsules)
Ontdek de Grand Maestro Italiano capsules voor Dolce Gusto® De hoogste kwaliteit voor een stuntprijs! Maak kennis met deze heerlijke melanges. Bestel dit capsulepakket nu en profiteer van onze gratis levering en 100% proefgarantie!
Het pakket bestaat uit:
- 32 cups Lungo Intenso
- 32 cups Café au lait
- 32 cups Cappuccino - u zet hiermee 16 heerlijke cappuccino's.
- 32 cups Grande
Vanaf: Normale prijs 38,00 Speciale prijs 24,96Bekijk & bestelU bespaartOp voorraadOp voorraad. Op werkdagen voor 17:00 uur besteld, morgen in huis - Gemalen koffie Gemalen koffie proefpakket - Huisfavorieten - 1.75kg
Dit proefpakket is een heerlijke kennismaking met Italiaanse koffiemelanges van verschillende merken. Dit proefpakket bestaat uit:
meer info
250 gram illy - Classico (Normale Branding)
250 gram Segafredo - Intermezzo
250 gram Lavazza - Qualita Rossa
500 gram Gran Maestro Italiano - Originale
500 gram Altezza - Red LabelVanaf: 32,61 24,73Bekijk & bestelU bespaartOp voorraadOp voorraad. Op werkdagen voor 17:00 uur besteld, morgen in huis - Koffiebonen Koffiebonen proefpakket - Celeste d'Oro - 2kg
De koffie van Celeste d’Oro heeft ons overtuigd. Puur genieten. Het motto van Celeste d'Oro: happiness goes where coffee is. Maak voordelig kennis met zowel de Crema als de Forte van Celeste d'Oro en bepaal zelf je favoriet. Inhoud van het pakket:
1 kilo Celeste d'Oro - Crema
meer info
1 kilo Celeste d'Oro - ForteVanaf: 38,98 22,56Bekijk & bestelU bespaartOp voorraadOp voorraad. Op werkdagen voor 17:00 uur besteld, morgen in huis - Iperespresso Iperespresso proefpakket - illy - Mix
*Vanwege productie problemen vanuit illy is dit product tijdelijk niet leverbaar. Als u het nu bestelt zult het zo snel mogelijk ontvangen zodra het binnen is. Wij weten helaas geen leverdatum.
meer info
Maak nu heel voordelig kennis met de verschillende smaken van illy Iperespresso. Laat je verrassen door de diversiteit van deze koffiecapsules geschikt voor illy machines. Inhoud van het supreme pakket:
42 capsules - illy Iperespresso Classico (normale branding)
42 capsules - illy Iperespresso Lungo Classico
42 capsules - illy Iperespresso Intenso (Donkere Branding)
42 capsules - illy Iperespresso Arabica Selection Brazil
42 capsules - illy Iperespresso Arabica Selection Ethiopia
42 capsules - illy Iperespresso Arabica Selection Colombia
42 capsules - illy Iperespresso Arabica Selection Guatemala - Koffiebonen Koffiebonen proefpakket - Grand Maestro Italiano - 3kg
Maak voordelig kennis met zowel de Original, Celeste, als de Edizione Limitata van Grand Maestro Italiano en bepaal zelf je favoriet. De Original is 100% Arabica en heeft een mooie balans tussen rins, aroma, body en kracht. De Celeste is een melange van de beste Arabica's en Robusta's en heeft een perfecte crema, een sterke body en extra pit. Deze 100% Arabica 'limited edition' van Grand Maestro Italiano is een exclusieve koffie voor fijnproevers.
meer info
Vanaf: 60,97 36,50Bekijk & bestelU bespaartOp voorraadOp voorraad. Op werkdagen voor 17:00 uur besteld, morgen in huis - Nespresso compatibel Capsules voor nespresso proefpakket - Grand Maestro Italiano - 100 cups
De populaire Original van Grand Maestro Italiano is nu ook beschikbaar in capsulevorm. Dat is goed nieuws! Nu kun je deze heerlijke koffie dus ook proberen als je een Nespresso koffiesysteem hebt. De hoogste kwaliteit voor een stuntprijs! Maak kennis met deze heerlijke melange met medium/volle body en goede intensiteit.
De Grand Maestro Italiano Original is momenteel uitverkocht, maar word midden september weer verwacht.
meer info
Vanaf: 28,76 19,98Bekijk & bestelU bespaartOp voorraadOp voorraad. Op werkdagen voor 17:00 uur besteld, morgen in huis
