Wat is een espresso apparaat?
Geniet jij ook zo van een heerlijke, sterke espresso? Dan is een goede espressomachine onontbeerlijk. Hiermee maak je ook thuis een verrukkelijke espresso en hoef je er niet de deur voor uit. Een espresso automaat is uitgerust met een pomp die met behulp van hoge druk heet water door zeer fijn gemalen koffie perst. Je krijgt dan geconcentreerde koffie met de authentieke, volle sensatie van espresso. Ook de mooie crema mag natuurlijk niet ontbreken.
Hoe werkt een espresso apparaat?
Om een goede espresso te maken, is het van wezenlijk belang om te weten hoe je apparaat precies werkt. Allereerst verwarmt je machine het water tot minimaal 90 graden. Is de temperatuur te hoog, dan verbranden de koffiebonen. Bij een te lage temperatuur krijgen de koffiebonen een zure smaak. Daarnaast is ook de druk waarmee het water door het koffiemaalsel wordt geperst erg belangrijk. Hiermee onttrek je namelijk de smaak en de geur uit de koffie. Als de druk te laag is, dan bereik je niet de befaamde smaak van espresso, omdat het water niet alle aroma's uit de koffie verkrijgt. Is de pressie echter te hoog, dan worden er te veel bitterstoffen aan de koffie onttrokken. Bij een goed apparaat is deze minimaal 9 bar.
Hoe gebruik je het apparaat?
Hoe gebruik je nu je espressomachine op de juiste wijze? We geven je graag wat tips, zodat je altijd je dag kunt beginnen met een perfect geprepareerd koffiedrankje. Laat je apparaat allereerst rustig opwarmen; je wilt immers geen koude espresso! Verder is de kwaliteit van de koffiebonen doorslaggevend. Om het volle aroma en de stroperige structuur te krijgen, mogen de bonen pas kort voor het koffiezetten gemalen worden. Je gebruikt per kopje zo'n 7 tot 9 gram gemalen koffie. Kies je voor een grotere hoeveelheid koffie, dan zal de smaak vanzelfsprekend wat sterker zijn. Bij een handmatige koffiemachine is het eveneens belangrijk om de koffie goed aan te drukken met een sterke tamper. Tot slot is het cruciaal dat je je espressomachine goed schoonhoudt. Oude koffiedeeltjes komen de smaak van de koffie namelijk niet ten goede. Op deze manier zet je een espresso die volledig in balans is, waarin je zowel zoet, bitter en een licht zuurtje terug proeft.
Welke koffie gebruik je voor je espresso apparaat?
Welke koffie kun je nu het beste kiezen om van dit verkwikkende drankje een overheerlijke smaakbom te maken? Koffiebonen zijn afkomstig van verschillende koffierassen, waaronder Arabica en Robusta. Het voornaamste verschil tussen deze twee soorten is dat de Arabica boon minder cafeïne bevat. Daarnaast zijn koffiebonen van goede kwaliteit essentieel. Kies je voor de goedkopere varianten, dan kunnen er steentjes tussen zitten die natuurlijk geen aanwinst zijn voor je automaat. Ook het brandingsproces van de koffiebonen speelt een rol. Zo zijn donker gebrande bonen knapperiger dan licht gebrande varianten, waardoor ze gemakkelijker te malen zijn. Verder is uiteraard ook jouw persoonlijke smaak een voorname graadmeter. Hou je van milde koffie met een heerlijk aroma, dan zal de Arabica koffie je zeker bevallen. Als je koffiedrankje wat krachtiger mag zijn, zul je absoluut genieten van een espresso die gemaakt is van een melange van Arabica en Robusta bonen.