's Morgens bij het ontbijt, in de loop van de ochtend, rond vier uur 's middags en 's avonds na het eten: in België is het vaak koffietijd. Niet verwonderlijk, want koffie is een echte opkikker. De opwekkende eigenschappen van cafeïne houden je alert, geconcentreerd en helpen je indien nodig door een dipje. Maar hoeveel van dit opwekkende goedje krijg je eigenlijk binnen als je koffie drinkt? Wij gingen op zoek naar hoeveel gram cafeïne in koffie aanwezig is.
Van decafé tot espresso: het cafeïnegehalte per koffie?
Het exacte aandeel van cafeïne in een kopje koffie is afhankelijk van een aantal factoren. De ene koffiedrinker zet bijvoorbeeld sterkere koffie dan de andere. Daarbij zijn er zoveel koffiesoorten dat er niet één lijn is te trekken als het gaat om de hoeveelheid cafeïne. Je hebt filter- en oploskoffie plus espresso en cups en decaf. Bovendien bevat decaf toch een beetje cafeïne. Verder speelt de herkomst van de gebruikte koffieboon mee. Tenslotte bepaalt ook de grootte van je koffiekop de hoeveelheid cafeïne die je tot je neemt. Als richtlijn tussen alle verschillende hoeveelheden en koffiesoorten kun je per kop koffie uitgaan van een gemiddelde van 75 tot 100 milligram cafeïne.
Wil je specifieker weten hoe hoog het cafeïnegehalte van jouw kop koffie is? Het Voedingscentrum heeft het volgende overzicht gemaakt:
- een kop decaf van 125 milliliter bevat 3 milligram
- een kop instantkoffie van 125 milliliter bevat 60 milligram
- een kop espresso van 50 milliliter bevat 65 milligram
- een kop filterkoffie van 125 milliliter bevat 85 milligram
- Zoals je ziet neem je met een normale portie filterkoffie meer cafeïne tot je dan met een gebruikelijke dosis van de veel sterkere espresso.
Ontdek hoeveel gram cafeïne in koffie zit
Nu je weet welk kopje koffie het sterkste is, is het leuk om te ontwaren hoeveel cafeïne er eigenlijk in de koffie zelf zit. Het aandeel cafeïne is afhankelijk van de soort koffieboon. De meest voorkomende types die voor koffie worden gebruikt, zijn de Arabica en Robusta. De Arabica-bonen zijn daarbij het populairste. De smaak is namelijk milder doordat deze bonen minder cafeïne bevatten dan die van de Robusta. Robusta-bonen worden daarom voornamelijk voor oploskoffie gebruikt. Verder zijn er weinig koffieproducenten die een 100% Robusta blend gebruiken voor supersterke koffiesoorten.
Ga je echter uit van gewone koffie, dan bevat 100 gram:
- decaf 2,5 milligram cafeïne
- instantkoffie 50 milligram cafeïne
- filterkoffie 70 milligram cafeïne
- espresso 130 milligram cafeïne
Hoe komt cafeïne in koffie?
Cafeïne is een puur natuurlijke stof die een koffieplant maakt om bijen aan te trekken. De cafeïne zit in hele kleine hoeveelheden in de nectar, zodat het niet bitter smaakt. De aantrekkingskracht voor de bij is, net als voor de mens, het opkikkertje. Daarnaast gebruiken koffieplanten cafeïne als afweermechanisme. De bittere smaak is bedoeld om aanvallen van insecten af te weren. Gek genoeg vinden wij deze smaak juist lekker. De cafeïne blijft tijdens de verwerking van de bonen behouden. Dus als je je kop koffie zet, zit de cafeïne er nog steeds in. Overigens zijn koffiebonen niet de enige bron voor cafeïne. Zo bevatten onder andere ook cacaobonen cafeïne en is pure chocolade daarom ook ideaal om een dipje weg te werken.
Heb je vragen over koffie en koffie zetten? Neem dan contact met ons op. Een team met gepassioneerde koffieliefhebbers staat elke werkdag voor je klaar.